5 idées d'hôtel pour cocooner en hiver ou au début du printemps

Il est des moments, entre chien et loup, quand file l’hiver et que l’on attend le début du printemps. Comme une envie de se faire dorloter dans un spa joliment griffé, dans un très bel hôtel en bord de Méditerranée, ou avec vue sur les sommets enneigés. Alors Public, en association avec le magazine de voyages Yonder, a picoré pour vous des adresses pour cocooner, des endroits tantôt chic ou bohème, mais toujours chaleureux.

Le Royal Champagne

Un nom qui en impose pour ce très bel hôtel à 1h30 à peine de l’agitation parisienne. Et une histoire peu banale que l’on peine à deviner derrière une spectaculaire modernité : sur ce site s’élevait en effet un ancien relais de poste prisé de certains rois de France en route pour leur couronnement à Reims et même, dit-on, Napoléon. Difficile à imaginer en arrivant devant ce très vaste bâtiment érigé par l’architecte rémois Giovanni Pace. Installé en amphithéâtre au-dessus de la vallée de la Marne et des coteaux de Champagne, on anticipe les vues spectaculaires qu’il va offrir, la générosité des espaces. Le lobby donne le ton, déployant un salon de dégustations et une riche bibliothèque. Très spacieuses, les 47 clés de ce membre des Leading Hotels of The world étirent l’espace jusqu’à une terrasse ou un balcon, promesse d’un panorama que l’on voudrait garder pour soi.

Le Royal Champagne - Piscine intérieure - DR

Matériaux nobles, confort douillet, pour une élégance étudiée. Le bar du Bellevue semble tout exprimer dans son nom : on y vient pour se piquer de bulles avant le déjeuner, on y revient volontiers pour le tea-time aux divines gourmandises de la chef pâtissière Claire Santos Lopes. La bâtisse originelle a été soigneusement restaurée, écrin soyeux pour le restaurant étoilé : un plafond tout en patine d’or, un parquet à chevrons et un hommage appuyé aux femmes qui ont conquis Napoléon : l’endroit rêvé pour déguster les envolées du chef Christophe Raoux, recadrées par la précision de ce MOF, entre cette carotte aux éclats de maïs confit taquinée d’œufs de brochet fumés et ce rouget barbet, si bien entouré de coquillages et crustacés, divinisé par de la poutargue de caviar séché. On confie les yeux fermés au chef sommelier Philippe Marques le voyage effervescent pour l’accompagner. Ne reste plus qu’à s’évader au spa qui déroule, sur 1500 m2, 9 cabines dont 2 suites en duo pur des soins signés myBlend et Clarins Precious, un hammam et un sauna, un studio de yoga, une piscine intérieure longue de 25 mètres et un bassin extérieur pour contempler le vignoble à satiété.Le Royal Champagne9, rue de la République, 51160 ChampillonA partir de 689 €

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Le Mont-Blanc

Vous êtes plutôt montagne ? Voici une adresse mythique, propriété des Maisons et Hôtels Sibuet, installée dans la non moins iconique station de Megève. Un cocon qui joue une partition tout en douceur entre tradition et élégance. Créé dans les années 1920 au cœur du village, ce 4 étoiles a traversé les décennies avec une chaleureuse décontraction. Friandes de tous les codes montagnards, les 38 chambres et suites se parent de bois blond, de mobilier sur mesure et d’étoffes délicates, que viennent magnifier de jolies œuvres d’art. On s’empresse de choisir cette chambre avec vue sur le charmant clocher, à moins de ne privilégier le panorama sur les sommets.

Hotel Mont Blanc - Megeve © Gaelle Le Boulicaut

Que l’on vienne pour skier ou simplement se reposer, on prend le temps de traîner à table : la carte invite les Alpes, toutes les Alpes, entre ce chou savoyard à la vapeur de cèpes ou cette fondue suisse moitié-moitié. Immanquablement attiré par le spa Pure Altitude, la marque maison qui fleure bon le genévrier ou l’edelweiss, on vogue du hammam au bassin de relaxation avant de se faire dorloter, seul ou à deux, le temps d’un soin. Peut-être irez-vous ensuite goûter un délicieux chocolat maison, lové dans ce fauteuil immaculé, réchauffé par le feu dans la cheminée. Plus tard, lorsque le soleil sera couché, on se retrouve au bar entre amis : l’atmosphère est feutrée, le cocktail au champagne bien frappé.Le Mont-Blanc‍29, rue Ambroise Martin, MegèveA partir de 440 €

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Villa Maia

Une échappée urbaine peut aussi se transformer en parenthèse enchantée. En virée à Lyon, pour voir une exposition, on choisit ce temple de la sérénité, solidement planté sur la colline de Fourvière : un bâtiment créé par Jean-Michel Wilmotte, mariage du béton et du verre qui parvient étonnamment à se fondre dans le décor de ce quartier historique. Un lobby cathédrale, impressionnant avec son lustre géant, un bar tout en peps avec ses toiles pop Art forcément colorées : c’est à Jacques Grange qu’a été confié l’ensemble de la déco, particulièrement réussie ; 37 clés à l’atmosphère épurée, délicatement japonisante dont on privilégie celle avec un balcon dévoilant la Cité des Gaules.

Villa Maïa - Thermes -bassin-piscine-spa © Camille Moirenc

On vient aussi ici pour une cuisine d’exception : le Mof et chef étoilé Christian Têtedoie œuvre juste en face, affolant les papilles de ses classiques savamment revisités, empreints de générosité. Il faut traverser le poétique jardin suspendu imaginé par le célèbre paysagiste Louis Benech pour découvrir les thermes, sublime espace consacré au bien-être : une grande piscine criblée de mosaïques qui permet de s’abîmer dans la contemplation du jardin, le tryptique hammam-sauna-jacuzzi et des soins siglés Biologique Recherche. What else ?Villa Maïa8, rue du Professeur Pierre-Marion, LyonA partir de 396 €

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Villa La Coste

Aix-en-Provence n’est qu’à ¼ d’heure de trajet de cet établissement enfoui au milieu de 200 hectares de vignes, au coeur de la Provence. Il y a d’abord le Château, producteur de vins joliment ensoleillés et bios. Et puis ce palace, presque irréel, propriété de Patrick McKillen, homme d’affaires Irlandais mais surtout sacrément féru d’art contemporain. Du centre imaginé par l’architecte japonais Tadao Ando au chai dessiné par Jean Nouvel, du pavillon créé par Renzo Piano au kiosque à musique de Frank Gehry, l’art règne en majesté. Des œuvres éparpillées dans le parc et jusque dans cette Villa totalement atypique, moderne naturellement, mais privilégiant les matériaux de la région.

Villa La Coste - DR

31 suites, dont 10 avec piscine privée, à l’impeccable géométrie, sobres et chaleureuses à la fois comme pour mieux se concentrer sur l’époustouflant panorama. On navigue avec volupté entre intérieurs et extérieurs, du bar à la piscine, du parc au spa. On vient ici aussi en épicurien, pour déguster la cuisine d’Hélène Darroze : d’abord dans l’univers lumineux de La Galerie : un tartare de thon rouge de Méditerranée et un baba signature pour commencer ? Et l’on va crescendo, pour s’installer ce soir à la table étoilée et se laisser emporter par le tourbillon de couleurs et de saveurs.Villa la Coste2750, route de la Cride, Le Puy-Sainte-RéparadeA partir de 900 €

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Fahrenheit Seven Val Thorens

Quelques jours pour dévaler les pentes enneigées : c’est tout vu avec cet établissement impeccablement situé au pied des pistes. Et un choix parfait pour qui veut s’extraire de l’ambiance 100 % alpine, tout en lambris de pin ou murs décorés de clarines ! La décoratrice, Véronique Vidoni a opté pour une atmosphère rétro-chic, aux couleurs affirmées comme ce jaune moutarde ou ce bleu canard, des détails amusants comme ces téléphones à cadran. Ce qui n’exclut pas un confort délicieux entre literie impeccable et baignoire dans toutes les chambres. Oui, il y a du revival seventies des 108 clés dispersées entre deux bâtiments jusqu’aux espaces communs.

Fahrenheit Seven Val Thorens - Terrasse © Jerome Carret

A midi, bain de soleil sur la gigantesque terrasse, pourquoi pas autour d’une pizza ou d’une foccacia. On attendra le soir pour se régaler d’une cuisine simple et sympathique qui, là encore, s’éloigne un peu de la tradition : houmous du moment et tarama truffé, parfait à partager ; plutôt pasta all’arrabbiata ou côte de cochon fermier ? Amusant le ski bar adjacent au ski room, comme pour mieux glisser de la froideur hivernale à la chaleur d’un bon chocolat avant une partie de baby-foot. Et si cela ne suffit pas, rendez-vous est donné au spa : hammam, sauna et même un bain nordique extérieur pour les plus téméraires.Hôtel Fahrenheit Seven Val Thorens297 rue de la Lombarde, Les BellevilleA partir de 434 €

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