Stéphane Ferry-Balin est devenu propriétaire du château de Jallanges, situé près de Tours (Indre-et-Loire), en 1986. Il l’a acheté sur un coup de tête alors qu’il n’avait que 20 ans. Depuis, il consacre sa vie à restaurer cet édifice de 2 900 m2 qui était en très mauvais état. La végétation grimpait jusqu’au premier étage et la toiture était complètement trouée.