Bactéries, levures et organismes : qui a peur de la fermentation ?

#LivreGourmandPerigueux2024 – Thien Uyen Do incarne une vision holistique de l’écologie, où théorie et pratique s’enrichissent mutuellement. Orientée vers le droit à Bruxelles, elle s’est reconvertie en 2018 dans l’agriculture à Combrillac, domaine non loin de Bergerac. Et depuis, elle se passionne pour les bactéries, levures, champignons et autres organismes.