Botulisme en Indre-et-Loire : huit mois après avoir consommé du pesto à l'ail des ours, quatre personnes toujours en réanimation

C'est en septembre dernier, lors d'un repas d'anniversaire, que cinq personnes ont été contaminées par le botulisme. Huit mois plus tard, quatre d'entre elles sont toujours en réanimation, même si leur état général est «encourageant», selon les professionnels de santé. Une célébration qui vire au drame. C'est en septembre 2024 que cinq trentenaires se sont présentés aux urgences, après avoir consommé des conserves de pesto à l'ail des ours de la marque «O Ptits Oignons» lors d' un repas d'anniversaire organisé en Indre-et-Loire. Hospitalisés dans un état grave, des analyses ont rapidement confirmé la présence de la bactérie du botulisme, une affection neurologique rare et grave provoquée par une toxine très puissante, produite par une bactérie qui se développe dans les aliments mal conservés faute de stérilisation suffisante. Le botulisme est mortel dans 5 à 10% des cas. Ce vendredi 23 mai, le Pr Pierre-François Dequin, médecin-réanimateur du CRHU de ...