COMMENTAIRE. L’élevage, un capital précieux et fragile

Il permet de capter du carbone dans les sols mais fait aussi l’objet de nombreuses controverses. L’élevage façonne les paysages de l’Ouest. Il contribue à leur prospérité. Comme chaque année, toutes ces questions seront au cœur des débats lors du Space, un salon professionnel qui rassemble plusieurs dizaines de milliers de visiteurs venus du monde entier.