ENTRETIEN. Olivier Marie : « La Bretagne est une terre de gastronomie simple et sincère »

Galette-saucisse, crêpe, kouign-amann, beurre salé… La gastronomie bretonne est souvent représentée par ces emblématiques. Mais, ne se résume-t-elle qu’à cela ? Olivier Marie, rédacteur en chef de « Pur Beurre » démontre que la Bretagne est une terre gastronomique à part entière, qui n’aurait rien à envier aux autres régions…