Fabrication, recettes, conseils : comment utiliser les fromages frais en cuisine ?

Qu'est-ce qu'un fromage frais ?Les fromages frais ? Ce sont ces fromages uniformément blancs qui n'ont pas été affinés. Des fromages ultra-tendres, en opposition aux pâtes dures, qui vieillissent en cave. C'est le niveau premier du fromage, cet alime...
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