Face aux chaleurs : deux recettes à faire cette semaine pour manger léger et surtout… FRAIS !

Quand le thermomètre s’emballe et que le moindre effort fait transpirer, l’idée même d’allumer un four devient une épreuve. On rêve alors de recettes simples, sans cuisson ou presque, qui rafraîchissent tout en rassasiant.Le but ? Se faire plaisir sans alourdir l’organisme. Et autant le dire tout de suite : ce n’est pas le moment pour une raclette revisitée. Heureusement, la cuisine d’été regorge de pépites légères, colorées et pleines de goût.Au programme cette semaine : une salade de pastèque à la feta et à la menthe qui joue à fond la carte de la fraîcheur, et un ceviche végétarien aussi bluffant que simple à préparer. Deux recettes parfaites pour affronter les fortes chaleurs tout en se régalant.

Salade de pastèque, feta et menthe : l’ultra-fraîche

Si vous n’avez jamais testé cette association, vous passez à côté d’un classique estival. La pastèque apporte une douceur juteuse, la feta donne une gourmandise salée… Et la menthe vient relever le tout avec une fraîcheur bienvenue.Pour la préparer, rien de plus simple : on coupe une belle tranche de pastèque en dés, on émiette généreusement de la feta dessus, on ajoute quelques feuilles de menthe fraîche ciselée, un filet d’huile d’olive et un tour de moulin à poivre. En option : un peu de concombre ou quelques olives noires. Le tout se sert bien frais, à l’ombre évidemment.

Ceviche végétarien aux agrumes : punch et fraîcheur au rendez-vous

Pas besoin de poisson cru pour se faire un bon ceviche. Version végétarienne, ce plat garde tout son peps, grâce à l’acidité des agrumes et à la texture des légumes croquants. On y met de la couleur, du croquant, et beaucoup d’acidité.Prenez des radis, du concombre, de l’avocat et un peu de mangue pour la touche sucrée. Arrosez généreusement de jus de citron vert et d’orange, ajoutez de la coriandre fraîche, une pincée de piment doux, un filet d’huile d’olive et laissez mariner une dizaine de minutes. Les légumes s’imprègnent de tout ce mélange acidulé : c’est simple, mais ultra-efficace.

Quand la chaleur s’installe, pas question de passer des heures en cuisine ni de se jeter sur des plats lourds. Ces deux recettes, prêtes en quelques minutes, cochent toutes les cases : fraîcheur, légèreté et gourmandise.Alors, pas besoin d’attendre une canicule pour se faire du bien avec des recettes rafraîchissantes. Testez-les cette semaine !