Femmes enceintes, enfants, ados : pourquoi les autorités recommandent de limiter le soja

Les recommandations récentes invitent à une vigilance accrue autour des isoflavones dans la restauration collective. Ces composés, présents dans certains végétaux comme le soja, suscitent désormais un réel questionnement pour la santé de chacun, en particulier reproductive. Quels risques...