Formation, salaires… Quatre questions sur le métier de chef de cuisine en restauration collective

À l’hôpital, dans les écoles, les entreprises, travailler en restauration collective, c’est évoluer dans des secteurs très divers. Et on manque de personnel : 10 à 15 % des places sont vacantes ! Être consciencieux, efficace et avenant, voilà les trois qualités essentielles pour exercer ce métier.