Gâteaux, médicaments… Comment l’algue brune produite en Bretagne s’invite dans notre quotidien

Dans le Nord Finistère, l’algue brune a trouvé de nombreux débouchés commerciaux, de la cosmétique à l’agroalimentaire en passant par la pharmaceutique. Plusieurs entreprises en ont fait leur spécialité. C’est le cas de JRS Marine Products, à La Forest-Landerneau. Son créneau : l’extraction de l’alginate pour la fabrication d’excipients et de gélifiants.