« Il doit être bien caramélisé » : ce boulanger d’Ille-et-Vilaine récompensé pour son kouign-amann

Le jury s’est réuni à la faculté des métiers sur le campus de Ker Lann à Bruz (Ille-et-Vilaine), jeudi 19 septembre 2024. Il a distingué Frédéric Le Cam de la boulangerie La Source situé à la zone commerciale du Trégor, à Betton, pour sa recette de kouign-amann, en lui attribuant la 3e place départementale.