“La nature ne produit pas de déchets, elle crée du vivant”

#LivreGourmandPerigueux2024 – Neutralité carbone, engagements climatiques, respect de l’environnement, préservation de l’énergie, stratégie climatique : l’année 2050 recense de nombreux objectifs, avec programme bien dense. Et la cuisine dans tout cela ? Comment allier plaisir, bien-être, innovation et enjeux environnementaux ?