La restauration collective doit se passer des produits au soja, estiment les autorités sanitaires

L'Anses recommande à la restauration collective de se passer des aliments à base de soja comme les desserts, yaourts, lait, steaks végétaux, tofu... Des produits qui contiennent trop d'isoflavones, des substances végétales proches des hormones féminines aux effets potentiellement nocifs pour la santé.