La saison des moules est ouverte : ces astuces à connaître pour bien les choisir et les préparer

Ça y est, la saison des moules est officiellement lancée, pour le plus grand bonheur des gourmands, surtout en bord de mer. Moules de bouchot, de pleine mer… Connaissez-vous la différence ? Savez-vous comment les choisir chez le poissonnier, et comment les préparer ? Pour vous aiguiller, « Bretons en Cuisine » répond à cinq questions sur les moules.