Le Normand Gillot, numéro 1 de l’AOP, congèle des camemberts pour les exporter vers l’Australie

La fromagerie de Saint-Hilaire-de-Briouze (Orne), numéro 1 du camembert AOP, teste ce procédé de congélation qui lui permettrait de bien valoriser, à l’export, une production au lait pasteurisé.