Les plus beaux hôtels de Majorque

Il se dit que Majorque est victime d’un trop grand succès. Pourtant, au-delà de ses plages les plus animées, la plus grande île des Baléares a su conserver un indéniable cachet. En témoignent une nature encore échevelée, des parcs naturels soigneusement préservés et des criques jalousement cachées. Comme ces hôtels 5 étoiles, parmi les plus beaux, que Public a su vous dénicher.

Son Bunyola Hotels & Villas

Une adresse qui se mérite, planquée dans la Tramuntana, superbe chaîne de montagnes retenue pour sa beauté par l’Unesco. On enroule les lacets, on plonge le regard entre oliviers, vignes et amandiers, sommets à la minérale âpreté, avant de la trouver, cette finca du XVIe siècle enfouie dans plus de 500 hectares de forêts et de champs. Propriété de Richard Branson qui l’a convertie en domaine hôtelier d’exception de sa collection Virgin Limited Edition et en a fait un des plus beaux hôtels de Majorque, elle a été restaurée dans les règles de l’art par l’agence locale Gras Reynés Arquitecto.

Son Bunyola Hotel - Exterieur et Piscine - DR

Elle développe 27 clés, s’agrémente de 3 villas de 4 et 5 chambres à la location, décorées par le cabinet Rialto Living ; coup de cœur assuré pour les suites Towers logées dans les tourelles. L’atmosphère, résolument contemporaine joue la simplicité : teintes douces, mobilier patiné, quelques pièces chinées, confèrent à chacune un charme élégant, dépourvu de toute esbroufe. Les deux restaurants encensent, chacun à sa façon, la Méditerranée ; Sa Terrassa, forcément avec vue, regorge de spécialités majorquines de la paella à la coca – sorte de pizza locale – quand Sa Tafona, hébergé dans l’ancien pressoir à olives, modernise des classiques espagnols avec une pointe d’audace. Les produits sont issus en majorité des potagers et vergers de la propriété, assurance d’un circuit court et bio. Et de nombreuses appellations proviennent des vignobles voisins. Une retraite tellement paisible qu’on se contente de profiter des lieux : entre piscine extérieure avec jacuzzi et son panorama maritime, petit spa aux soins signés Gaia Natural, mais aussi vélos pour sillonner la propriété, pourquoi pas guidé par un historien local. Une séance de yoga, un match de tennis et jusqu’à cette plage rocheuse mais privée : que demander de plus ?Son Bunyola Hotels & Villas - Ctra C, 710, 83 km, Banyalbufar

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Hotel de Mar

On peut rester songeur à l’arrivée, mais c’est au célèbre architecte catalan José Antonio Coderch que l’on doit ce bâtiment certes imposant mais à l’impeccable géométrie. Posée en bord de mer, sur la côte sud-ouest de Majorque, environnée de pins, cette adresse 5 étoiles du groupe espagnol Meliá Hotels affiche Adults Only. Les 137 clés assument un design épuré finalement des plus reposants, tout en tonalités douces et matériaux locaux ; du marbre dans les salles de bains, des terrasses agrémentées de lit balinais, on se sent d’emblée en paix en contemplant l’océan.

Hôtel de Mar - Majorque - DR

Histoire de se sentir un véritable VIP et de faire l’expérience du luxe, on peut opter pour les prestations Leaders Club : check in/out personnalisés, salons réservés, accès illimité au spa signé Clarins, et jusqu’à ces expériences exclusives comme cette visite privée de la Fondation Pilar et Joan Miró : juste parfait. Bien sûr, on profite des deux piscines extérieures, mais aussi d’une crique bien abritée. Cet hôtel membre des Leading Hotels of the World avoue également trois restaurants ; parfums de dolce vita au Riva Lounge, ambiance décontractée au Bombon en bord de mer et expérience gastronomique "du marché à la table" au Arrels avec la cuisine étonnamment moderne de la célèbre chef majorquine Marga Coll.Hôtel de Mar Gran Melia - Passeos de los Illetas, 7, Illetas

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Convent de la Missió

C’est en plein cœur du centre historique de la capitale Palma, à 20 minutes de l'aéroport, que s’est réfugié cet ancien couvent du XVIIe siècle. De son ancienne vocation, cet hôtel 5 étoiles a conservé une incroyable quiétude, une lumière particulière qui baigne délicatement chacune des 27 clés, un ascétisme déguisé dans la décoration très design. Du blanc partout, du bois clair au sol, et une palette de beiges, pour une atmosphère reposante, loin du tumulte de la ville pourtant si proche.

Convent de la Missió - Majorque - -Art Bar - DR

En rooftop, la terrasse s’est transformée en solarium agrémentée d’une petite piscine, chauffée en hiver. Une salle dédiée au fitness, un spa dans la crypte avec sauna, hammam et jacuzzi et, dans l’ancien réfectoire The Art Bar, promesse de cocktails à siroter en détaillant les œuvres d’artistes locaux. Bien sûr, il y a un restaurant, et même étoilé. Aux fourneaux, le chef Marc Fosh, un Brit tombé amoureux des produits locaux et de saison. Son credo ? La simplicité dans l’élégance, la créativité au service des saveurs pour un délicat condensé de Méditerranée.Convent de la Missió - Carrer de la Missio, 7 A, Palma de Mallorca.

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Hôtel Can Simoneta

Direction le nord-est de Majorque, à une heure de l’aéroport. Canyamel, loin de l’animation mais en bordure de la réserve naturelle du Levant, repaire privilégié des amateurs d’ornithologie. Installé sur une colline comme pour mieux embrasser l’incroyable vue sur la baie éponyme — d’où l’on devine, par temps clair, la silhouette de Minorque — ce domaine enveloppé de bois et de jardins appartenait, il y a plus d’un siècle, à un moine. On emprunte une allée d’oliviers qui dévoile en fait deux solides bâtisses de pierre ocrée joliment rénovées. Les 26 clés assument le parti pris d’une décoration contemporaine, élégante et chaleureuse tout en blanc virginal et bois clair, égayée d’œuvres d’art. Terrasses pour certaines, larges baies vitrées pour mieux se pencher vers la Méditerranée, l’hôtel ravit dès les premiers instants, convoquant une apaisante sérénité.

Hôtel Can Simoneta - Majorque - DR

Au milieu de la pelouse soigneusement peignée, une belle piscine et des transats. La table aussi est réputée ; terrasse ombragée, vue sur mer assurée et produits d’une fraîcheur irréprochable. Le chef, David Moreno vient du Mexique, en témoigne la cuisine fusion qui sublime les recettes locales en les pepsant tout en subtilité. Si le spa se résume à un jacuzzi et un espace pour un massage à l’abri des regards, ne manquez pas cet escalier taillé dans la falaise : il mène à une crique 100 % privée.Hôtel Can Simoneta -Finca Torre Canyamel , Carretera Artà-Canyamel Km 8, Capdepera

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La Residencia

Avouez, elle a un cachet fou, cette adresse siglée Belmond Hotel. Installée dans le village d’artistes de Deià, au cœur de 15 hectares d’oliviers, on dirait un hameau, composé de deux manoirs des XVIe et XVIIe siècles et d’une flopée de bâtiments érigés au fil des ans. S’y égaient 74 clés, fières de leur décoration majorquine, à la fois précieuse et rustique, avec leur mobilier ancien, leurs hauts plafonds et ces touches d’artisanat local qui leur confèrent une atmosphère délicieusement surannée.

La Residencia - Majorque - Junior Suite - DR

Assurément, on goûte la cuisine de chacune des trois tables. Ne serait-ce que pour admirer 33 œuvres originales de Joan Miró dans le restaurant éponyme en dégustant une cuisine simple et colorée, savourer autant les grillades que la vue sur les montagnes au Tramuntana ou, en soirée, prendre le temps d’apprécier les spécialités locales concoctées par le chef Pablo Aranda. Deux piscines dont une réservée aux adultes, un court de tennis avec coach privé et une salle de sport bien équipée, un programme prometteur d’activités nautiques et d’excursions et bien sûr un spa, doté d’un élégant bassin chauffé et des cabines pour se faire dorloter : le plus dur ? Choisir dans la large palette de soins !La Residencia - Carrer son canals, Deià

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