Les plus beaux hôtels de Minorque qui réinventent le luxe insulaire

Envie de poser vos valises à Minorque et de profiter du meilleur de l'île ? Entre hôtels chics et spots cachés, cette sélection des cinq plus beaux hôtels de Minorque vous promet une immersion totale dans le charme et l'authenticité de l'île. De quoi vivre un séjour où luxe et évasion se conjuguent à merveille, loin des clichés touristiques.Minorque, cette perle des Baléares, n’est pas seulement un paradis naturel avec ses criques isolées et ses plages immaculées. C'est aussi un véritable paradis pour les amoureux de la nature, offrant des sentiers de randonnée pittoresques à travers ses collines verdoyantes et d'inoubliables opportunités de plongée sous-marine. Des demeures élégantes restaurées aux refuges modernes, les adresses de l'île invitent à un séjour sous le signe de l’authenticité sans renoncer au confort. À Minorque, les hôtels ne se contentent pas de vous héberger, ils incarnent une nouvelle façon de vivre où chaque détail compte. Zoom sur cinq pépites qui ne manqueront pas de séduire les voyageurs en quête d’évasion raffinée.

Finca Santa Ponsa – domaines de Fontenille, l'élégance réinventée

Ce domaine de deux fincas propose deux ambiances, chacune incarnant une beauté différente. Parmi elles, Santa Ponsa se distingue comme un palais du XVIIe siècle, revisité au XIXe, et métamorphosé avec brio au XXIe. Les pierres ocre de la demeure, nichées au cœur de huit hectares de verdure, respirent l'élégance. Ici, orangers, palmiers et figuiers se déploient comme une véritable symphonie végétale, tandis que la façade rouge brique annonce une entrée magistrale. Entre moucharabiehs et coupoles, Santa Ponsa mêle habilement héritage espagnol et influences maures.

Finca Santa Ponsa Minorque - DR

Les 22 chambres et suites, éparpillées entre la demeure principale et les granges, sont un hommage à la simplicité chic. Rotin, osier, parquet clair, et une palette de verts et de bleus qui font écho à la nature omniprésente. Ici, on respire et on laisse entrer la lumière sans filtre. Le bien-être n'est pas en reste. Le spa propose des soins signés Susanne Kaufmann, pionnière dans les soins à base de plantes.Le plus : Une terrasse aménagée au sommet des citernes du spa, parfaite pour un moment de détente face à un paysage tout simplement sublime.Carretera Llucalari 07730 Alaior

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Vestige Son Vell, charme et exclusivité en pleine nature

Perdu à l’extrémité ouest de Minorque, au cœur de cinq hectares de jardins, Son Vell est la nouvelle pépite de la collection Vestige. Ce palais du XVIIIe siècle, impeccablement restauré, combine élégance et sobriété. Situé à environ une heure de l’aéroport de Mahon et à seulement 20 minutes de Ciutadella, Son Vell est un havre de tranquillité. La maison principale, de style vénitien, accueille six chambres, tandis que les 28 autres se dispersent dans les dépendances. Les chambres sont baignées de lumière naturelle, un atout rendu possible grâce aux volumes généreux et à l’utilisation de matériaux authentiques comme l’argile, le bois et le grès. Les textiles aux tons neutres, les poutres blanchies à la chaux et les vues imprenables sur la campagne minorquine créent une ambiance apaisante, presque intemporelle. Depuis les étages supérieurs, la vue s’étend à perte de vue sur les collines ondoyantes, un spectacle qui incite à la contemplation.

Vestige Son Vell Minorque - DR

Pour les gourmets, deux restaurants ravissent les papilles : Vermell, niché à l’intérieur, propose une cuisine raffinée, tandis que Sa Clarissa invite à profiter d’un dîner en extérieur, baigné par la lumière dorée du coucher de soleil. Trois bars viennent compléter l’expérience : l’un dans la maison principale et deux autres à proximité des piscines, parfaits pour une pause rafraîchissante après une journée sous le soleil méditerranéen.Le plus : La possibilité de déguster un repas privé, organisé spécialement pour les hôtes, au milieu des jardins, avec un menu sur-mesure créé à partir des produits locaux, le tout accompagné d’une vue à couper le souffle sur la campagne environnante.Finca, Camí de Son March, Camí de Son Vell, s/n, 07769, Baléares

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Torre Vella, l’art de l’évasion

Cet hôtel de Minorque incarne le luxe dans toute sa discrétion. Ici, pas de grand tapage ni de design excessif. Torre Vella, c’est une bulle de tranquillité nichée sur 300 hectares au sud de Minorque, avec une histoire qui remonte à près de 9 000 ans. Ce domaine, classé parmi les « Biens Culturels d’Exception », est une ancienne tour de garde et finca traditionnelle. Les 17 chambres, réparties dans divers bâtiments du domaine – entre la finca principale et d’anciennes granges réaménagées – sont pensées pour offrir un confort sobre mais raffiné. La décoration reste minimaliste, avec des touches de bois, de pierres naturelles et de murs blanchis à la chaux, sans jamais en faire trop. Certaines chambres disposent même de terrasses privatives ou de piscines.

Torre Vella © Yann Deret

Le restaurant Siempreviva se distingue par sa cuisine locale, avec une carte qui change tous les jours en fonction des produits frais du potager et du marché. Que ce soit pour déguster une paella traditionnelle ou des grillades sous les étoiles, chaque repas ici devient un moment à savourer. Pour ceux qui cherchent à se ressourcer, le domaine offre de multiples possibilités de détente. Une piscine minérale à ciel ouvert, un spa signé Susanne Kaufmann proposant des soins bien-être avec des produits naturels, ou encore des séances privées de yoga en pleine nature ou sur les falaises qui surplombent la mer.Le plus : Torre Vella propose des randonnées équestres à travers ses vastes terres, une manière originale de découvrir la beauté sauvage de Minorque.Cami Llucalari, Finca Torre Vella, 07730 Alaior

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Villa le Blanc - Gran Melia Hotel, l'éco-luxe au bord des criques

Villa le Blanc, dernier-né des hôtels de Minorque, redéfinit les codes de l’hôtellerie de luxe sur l’île. Avec ses lignes architecturales contemporaines et son design intérieur lumineux, cet hôtel se tourne résolument vers l'avenir. Si les 159 chambres spacieuses, à la déco minimaliste, disposent toutes d'un balcon ou d'une terrasse, seuls les chanceux des suites les plus luxueuses auront droit à une piscine privée.

Villa le Blanc Gran Melia Hotel DR

Côté table, le restaurant S'Amarador met les produits de la mer à l'honneur, tandis que Saó se concentre sur les trésors gastronomiques de Minorque : fromages et vins locaux en tête de liste. Pour se prélasser, on choisit entre les day-beds près de la piscine ou les chaises longues plus intimistes. Les petits sont chouchoutés au kid's club, libérant ainsi les parents pour une séance de gym, un hammam ou un massage au Thai Room Spa & Wellness.Le plus : ici, le luxe n'est pas synonyme de superflu. Chaque élément a été choisi pour son impact minimal sur l'environnement, faisant de Villa le Blanc un modèle d’hospitalité durable.Playa de Santo Tomás s/n, 07749 Santo Tomas

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Faustino Gran, le refuge urbain

Ciutadella, baignée par la lumière douce de la Méditerranée, cache dans ses ruelles pavées des joyaux d'histoire. C'est au cœur de cette ancienne capitale que Faustino Gran déploie son charme à travers quatre palais somptueux. Sous l'impulsion visionnaire de Laurent Morel-Ruymen, ces hôtels ne se contentent pas d'offrir un lieu où dormir : ils réinventent l'idée même du séjour urbain de luxe. Can Faustino, Cal Bisbe, Can Llorenç et Can Sebastian, tous classés, réunissent en tout 56 chambres et suites qui marient à la perfection sophistication et simplicité, le tout à seulement 45 minutes de l'aéroport.

Faustino Gran - Minorque DR

Se réveiller dans une maison de maître du XVIe ou dans un palais épiscopal, s'offrir un soin bien-être dans une grotte millénaire, nager dans une piscine creusée dans la roche ou encore savourer un dîner aux accents méditerranéens… Faustino Gran est une immersion totale dans l'âme de la ville, avec des expériences qui vont au-delà du confort attendu.Le plus : pour un mariage, une célébration ou une réunion privée, le lieu offre la possibilité de privatiser un des palais.Carrer de sa Muradeta, 22, 07760 Minorque.

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