Long, noir, Madagascar... Comment choisir son poivre ?

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Poivre long, Piper LongumTrès prisés en Europe au Moyen Âge, les fruits du poivre long ressemblent à des épis de quelques centimètres. Leur saveur est plus chaude et plus piquante que celle du poivre noir, avec des notes douces voire sucrées. Elle év...
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