Michelin : Hugo Roellinger, le chef marin digne successeur de son père

Le guide Michelin a décerné, lundi, 68 nouvelles étoiles, dont une troisième à Hugo Roellinger. Poète et marin, ce dernier marche dans les pas de son père Olivier en intégrant le cercle très fermé des chefs français triplement étoilés grâce à sa cuisine singulière ancrée en Bretagne, dans l'ouest de la France.