Moins de sucre, sans gluten… Ce pâtissier crée des gâteaux à la fois sains et gourmands

« J’ai changé de métier », assène Grégory Lejeune. Il a pourtant toujours été pâtissier, non ? Riche d’un très solide parcours dans les palaces et des tables étoilées, il a pourtant, via la formation en naturopathie de son épouse Sabrina, petit à petit « changé de regard sur la pâtisserie ».