Pourquoi, depuis plus d’un siècle, le Goncourt est-il toujours annoncé au café-restaurant Drouant ?

Depuis 1914, le prix Goncourt, le plus célèbre des prix littéraires français, est remis début novembre dans le café-restaurant Drouant, dans le deuxième arrondissement de Paris. Mais quelle est l’origine de cette tradition ?