Pourquoi la mairie de Strasbourg bannit-elle le soja de ses cantines à partir de ce mercredi ?

Dès ce mercredi 9 avril, la mairie de Strasbourg (Bas-Rhin) bannit le soja de ses cantines scolaires. Une décision en lien avec les récentes études menées par l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES). Préserver la santé des plus jeunes. La mairie de Strasbourg bannit, à partir de ce mercredi 9 avril, les aliments à base de soja de ses cantines scolaires. La métropole européenne a indiqué le 1er avril dernier dans un communiqué que cette interdiction du soja faisait suite «à la recommandation de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES), en date du 24 mars 2025.» En effet, l’ANSES a recommandé de supprimer le soja dans la restauration collective pour éviter une surconsommation de cet aliment qui contient des isoflavones, qui en grande quantité peuvent avoir un impact néfaste sur le système hormonal notamment chez les ...