Ravitaillement périlleux, alcool quotidien… Que mangeaient les Poilus de la guerre 14-18 ?

On commémore ce lundi le 106ᵉ anniversaire de l’Armistice du 11 Novembre 1918. La Première Guerre mondiale a mobilisé plus de huit millions de Français et autant de bouches à nourrir. Alors que mangeaient les Poilus ? L’alimentation a-t-elle joué un rôle important lors de ce conflit ? On a posé la question à Emmanuelle Cronier, professeure d’histoire contemporaine à l’université d’Amiens.