Réalité ou légende urbaine, le café empêche-t-il vraiment de dormir ?

Revenons sur les effets de la caféine, à l’occasion de la 25e Journée du sommeil, ce vendredi 14 mars 2025, organisée par l’Institut national du sommeil et de la vigilance : comment nous empêche-t-elle de dormir ? Pourquoi n’a-t-elle pas les mêmes effets sur tout le monde ? Au-delà de ses effets stimulants, a-t-elle des bienfaits ? Qu’est-ce que la « sieste café » ?