RECETTE - Coquilles Saint Jacques et betteraves du chef Christophe Saintagne

Le chef Christophe Saintagne a cuisiné le plat du jour pour Laurent Baffie, invité de la table des bons vivants de Laurent Mariotte ce samedi. Au menu : deux entrées faciles à refaire à la maison. Il nous confie ses recettes. L’une d’entre elles est à base de noix de Saint-Jacques.