Recette d’été de chef : la dorade au barbecue et sauce vierge d’Alan Taudon

Expert de la cuisine végétale au restaurant deux étoiles L'Orangerie, le chef Alan Taudon nous révèle sa technique pour une recette de saison, aussi simple que bluffante. Du poisson entre saveur fumée, texture grillée et fraîcheur de la chair mi-cuit...
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