Recette d’été de chef : la rose de tomate et ventrèche de thon de Francesco Fezza

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Arrivé au Château de Théoule en février 2024, le chef Francesco Fezza décroche en à peine un an 1 étoile pour son travail au restaurant Mareluna. Mais ce succès, il ne l'a pas construit seul. " Je suis très exigeant avec moi-même. Je remercie toute m...
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