RENCONTRE. Féru d’indépendance, ce boulanger pas comme les autres moud sa propre farine en ville

Il sélectionne des blés anciens auprès de petites fermes de la région, moud lui-même le grain pour fabriquer sa farine… Bienvenue Au Four et au moulin, à Rennes, repaire de Thomas Daniel, un artisan indépendant, militant et talentueux !