Un festin de Pâques sans se ruiner ? Deux recettes originales à partager en famille ce lundi

Lundi de Pâques rime souvent avec grande tablée, enfants surexcités par la chasse aux œufs et menu qui fait plaisir à tout le monde. Mais entre les gigots hors de prix et les ingrédients qui sortent de l’ordinaire… On peut vite exploser le budget.Alors, pourquoi ne pas revisiter une tradition pascale du monde en la rendant à la fois originale, savoureuse et abordable ? Histoire de faire voyager les papilles tout en gardant les pieds sur terre… (et le porte-monnaie au frais).Cette année, on s’inspire de deux recettes typiques de Pâques pour en faire une nouvelle version. La première est une revisite salée de l'agneau pascal grec, parfaite pour les amateurs de viande. La seconde reprend l’idée des tartes pascales italiennes, mais dans une version 100 % végétarienne, tout aussi gourmande. De quoi régaler tout le monde, sans exception, et sans prise de tête.

Mini-feuilletés à l’agneau façon keftas, sauce yaourt citronnée

Inspirés du traditionnel agneau de Pâques grec, ces petits feuilletés croustillants sont une alternative sympa au classique rôti. On part sur de la viande hachée d’agneau, assaisonnée façon kefta avec cumin, paprika, ail et menthe fraîche. Formez des boulettes à glisser dans des carrés de pâte feuilletée, comme des petits chaussons dorés à souhait. Un passage au four et c’est prêt à grignoter.Côté accompagnement, vous pouvez les servir avec une sauce yaourt citronnée, quelques crudités et pourquoi pas une salade de pommes de terre tiède. C’est rapide et les enfants adorent manger avec les doigts. Pour une version express ou encore moins chère, vous pouvez remplacer l’agneau par du bœuf haché.

Tarte de Pâques italienne aux épinards, ricotta et herbes fraîches

Côté végétarien, on s’inspire d’une tradition italienne de Pâques : la torta pasqualina. Mais ici, pas de pâte compliquée ni d’œufs entiers dedans. Vous pouvez la moderniser avec une pâte brisée, garnie d’un mélange crémeux. Ainsi, avec une base de ricotta et d’épinards frais poêlés, ajoutez plein d’herbes du printemps : ciboulette, persil, un soupçon de basilic.Enfournez tout ça jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée. C’est léger, parfumé, et ça se mange aussi bien chaud que froid. Parfait pour un repas convivial, sans viande, mais pas sans goût. Et pour faire plaisir aux enfants, ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus, voire quelques dés de feta pour la touche salée.

Pas besoin de se lancer dans un gigot de sept heures pour un menu de Pâques digne de ce nom. Avec un peu d’inspiration venue d’ailleurs et quelques bons produits du quotidien… On peut facilement composer un repas qui sort de l’ordinaire. Ces deux recettes ont le mérite d’être originales, accessibles et surtout adaptées à tous les régimes.En prime, elles se préparent à l’avance et se dégustent sans chichi. C’est l’occasion de redonner à Pâques son vrai goût : celui du partage, de la simplicité, et des bons moments en famille. Alors, sortez les plats et profitez !