«Une bombe sanitaire» : quels sont les aliments qui contiennent le plus de cadmium, ce métal toxique ?

Les Unions régionales de professionnels de santé-médecins libéraux (URPS-Médecins libéraux) ont alerté le gouvernement lundi dernier concernant l’exposition des enfants au cadmium, un métal toxique cancérigène retrouvé naturellement dans les sols, qui vient s’immiscer dans l’alimentation. Un «véritable fléau de santé publique». C’est par ces mots que les Unions régionales de professionnels de santé-médecins libéraux (URPS-Médecins libéraux) ont décrit l’impact du cadmium sur la santé, dans une lettre au gouvernement, consultée par nos confrères de Franceinfo, a-t-on appris ce jeudi. Ils appellent notamment les plus hautes instances à «actionner les leviers nécessaires afin de protéger les citoyens, sans plus attendre». Retrouvé naturellement dans les sols, sa présence est amplifiée par certaines activités humaines, comme les activités agricoles (engrais) et industrielles (métallurgies). A titre d'exemple, le cadmium est l'un des métaux pouvant être présents parmi les composants des batteries pour les voitures électriques. Pénétrant facilement les végétaux par leurs racines, il ...