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Il n’avait pas encore réagi, jusqu’à aujourd’hui. Le 18 avril 2025, M6 diffusait un nouvel épisode de "Cauchemar en cuisine". Dans celui-ci, les téléspectateurs faisaient la connaissance d’Alexandre Bravi, patron du "Jardin des 4 saisons", ayant demandé l’aide de Philippe Etchebest. Si ce dernier a permis de relancer l’établissement, d’après les images diffusées dans l’épisode, en coulisses, Alexandre Bravi faisait part de son mécontentement et sa "mauvaise expérience" en prenant part à l’émission de M6.En effet, dans un entretien accordé à Télé-Loisirs, le patron du "Jardin des 4 saisons" indiquait : "Ça m'a fait perdre 12 000 euros de chiffres d'affaires pendant les 15 jours de fermeture qui ont suivi le tournage, car j'ai voulu prendre le temps de refaire la carte et de tout nettoyer".
Philippe Etchebest répond aux accusations d'un restaurateur de "Cauchemar en cuisine"
Depuis, Philippe Etchebest n’avait pas encore eu l’occasion de prendre la parole pour se défendre face à ces accusations, et celle des autres restaurateurs mécontents par leur expérience dans "Cauchemar en cuisine". C’est désormais chose faite depuis ce lundi 26 mai 2025. Dans les colonnes de Télé-Loisirs, il a accepté de répondre au restaurateur d’Albi, et donner sa version. "Il a fermé 15 jours, mais on ne lui a jamais demandé de fermer autant, je ne sais pas pourquoi il a fait ça, il n'est pas nécessaire de fermer 15 jours et il y a un amalgame autour de ça", se défend-il dans un premier temps.Par la suite, Philippe Etchebest a évoqué les autres polémiques liées au programme de M6 : "Je crois que je ne suis pas loin d'avoir tourné près de 100 numéros de l'émission. On s'attache aussi à quatre ou cinq restaurateurs qui ne sont pas contents pour des raisons qui les concernent. C'est dommage, ils n'ont peut-être pas réussi à prendre leur chance. Moi, je préfère regarder ceux qui ont réussi".
Le chef fait une révélation sur le programme
Toujours auprès de nos confrères, le chef a profité de son entretien pour faire une révélation sur les coulisses de "Cauchemar en cuisine". Il révèle dans un premier temps que les restaurateurs, même après avoir reçu l’aide de Philippe Etchebest, doivent être en mesure de "se remettre en question, se remettre sur le droit chemin et continuer à se battre, toujours, car rien n'est acquis".
"Les gens doivent faire le travail pour que les solutions durent, mais on les accompagne aussi. L'émission c'est un vrai programme d'accompagnement, ce n'est pas qu'un programme télé", poursuit le chef avant de faire une révélation que nombre de téléspectateurs ignoraient : "Derrière, il y a une société d'experts qui suit les restaurateurs pendant six mois pour ne pas les laisser seuls. Peu de gens le savent".
