il y a 2 jours
4
Qui n’a jamais ouvert son frigo en se demandant que faire de ces légumes un peu flétris, de ce bout de fromage oublié ou de ce reste de pâtes de la veille ? Plutôt que de les laisser finir à la poubelle, pourquoi ne pas en faire de délicieuses recettes anti-gaspi ?L’anti-gaspi, c’est bon pour la planète, pour le porte-monnaie et, bonne nouvelle, ça peut aussi être un vrai plaisir en cuisine. L’idée, c’est d’oser mixer les ingrédients du moment et d’adapter les recettes avec ce que l’on a sous la main.Voici deux recettes simples et gourmandes à tester avec ce qui traîne dans votre frigo. Plus d’excuses pour gaspiller, et surtout, plus de repas monotones !
La quiche anti-gaspi : Une recette express et gourmande
Rien de plus simple qu’une quiche pour utiliser les restes de votre frigo. Une pâte brisée (ou même sans pâte pour une version plus légère), quelques œufs, un fond de crème ou de lait, et tout ce qui vous tombe sous la main. Légumes un peu ramollis, restes de viande ou de poisson, morceaux de fromage… Tout fonctionne !
- Dans un saladier, mélangez 3 œufs avec 20 cl de crème fraîche (ou du lait, voire un yaourt nature).
- Ajoutez sel, poivre, et pourquoi pas quelques herbes ou épices pour relever le tout.
- Coupez vos ingrédients en petits morceaux et incorporez-les au mélange.
- Versez sur une pâte à tarte ou directement dans un plat beurré, et enfournez à 180 °C pendant environ 30 minutes.
À déguster chaud ou froid, accompagné d’une petite salade. Simple, efficace et zéro gaspillage !
Pexels @VanmalidateLe gratin de restes : Un plat réconfortant et économique
Vous avez des restes de pâtes, de riz ou même de légumes cuits qui traînent au fond du frigo ? Transformez-les en gratin gourmand ! Dans un plat à gratin, disposez vos restes en les répartissant bien. Ajoutez un peu de crème (ou un reste de sauce), saupoudrez de fromage râpé ou de morceaux de fromage à finir… Et hop, au four à 200 °C pour une quinzaine de minutes, le temps que ça gratine joliment.Si vous avez un fond de jambon, de lardons ou même un reste de poulet rôti, c’est le moment de l’ajouter pour donner encore plus de goût. Et si vous aimez les saveurs plus marquées, un peu de moutarde, de curry ou de paprika fera toute la différence. En quelques minutes, votre plat est prêt à régaler tout le monde !
Pexels @MicheileCuisiner avec ce que l’on a sous la main, c’est à la fois malin et gratifiant. Non seulement on évite le gaspillage, mais en plus, on développe sa créativité. Les recettes anti-gaspi permettent d’improviser des plats délicieux avec peu d’ingrédients… Et ainsi, de redonner vie à des aliments qui auraient pu finir à la poubelle.Alors, prêts à relever le défi anti-gaspi ?
