Crufiture aux fruits de saison et graines de chia : la confiture crue vitaminée ultra-facile sans sucres ajoutés

Envie de tartiner un max de fruits sans passer par la case cuisson ? La crufiture est faite pour vous ! L’idée : mixer des fruits frais, ajouter des graines de chia, laisser poser et c’est tout. Vous obtiendrez une texture gélifiée, un goût intense et zéro sucre ajouté.Pour la réaliser, on rince les fruits, puis on les mixe avec des graines de chia, en laissant volontairement quelques morceaux pour le côté “cru”. Pas besoin de sucre, mais pourquoi pas un trait de citron pour booster les saveurs. Deux heures au frais suffisent pour obtenir une confiture onctueuse, riche en vitamines, sans altérer les nutriments fragiles des fruits.Parfaite sur des tartines, dans un yaourt ou un smoothie bowl, cette crufiture redonne tout son sens au fruit. Rapide à préparer, elle donne l’impression de se faire plaisir tout en mangeant sain. Envie de la faire à votre tour ? On vous présente deux recettes de crufitures de saison pour varier les plaisirs !

Crufiture abricots-nectarines et graines de chia

Pour cette version très estivale, utilisez 300 g d’abricots et 200 g de nectarines bien mûres. Lavez, dénoyautez, puis coupez les fruits. Mixez grossièrement avec 2 c. à soupe de graines de chia et un filet de jus de citron pour équilibrer l’acidité.Réservez au frais 2 à 3 heures. La texture s’épaissit et se forme un joli gel naturel. Le résultat ? Un concentré de saveurs estivales, sans cuisson ni sucre, parfait sur du pain grillé ou un fromage frais. Simple, sain et délicieux !

La version crue poires-coing et chia

Cette version plus automnale fait la part belle aux poires (250 g) et aux coings (150 g). Lavez, épluchez et découpez les fruits en dés. Dans le mixeur, combinez-les avec 2 c. à soupe de graines de chia et un filet de miel ou sirop d’érable pour adoucir, selon votre goût.Après mélange, laissez poser au frais au minimum deux heures. La crufiture prendra une belle consistance tandis que le goût doux et légèrement acidulé du coing s’exprime. Pas de cuisson, donc toutes les propriétés nutritionnelles sont conservées. À déguster sur une tranche de pain complet ou en topping sur un yaourt nature.

Avec ces recettes, la crufiture devient un incontournable sain, rapide et ultra-savoureux. Et vous l’aurez compris, une fois le principe de la recette adopté… les possibilités sont infinies. Grâce aux graines de chia, la texture s’épaissit naturellement, sans cuisson ni additif, tout en conservant vitamines, minéraux et antioxydants des fruits frais.Mais attention, dévorez-la vite, elle ne se conserve que quelques jours au réfrigérateur.